L'Assessorato al Turismo e all'Agricoltura della Provincia di Ascoli Piceno promuovono Le Cucine tipiche locali del Piceno. L'intento è quello di recuperare e valorizzare le tradizioni enogastronomiche del territorio, favorendone la diffusione nella ristorazione locale.

Sono per questo nate: La Cucina del Tartufo, La Cucina delle Erbe Spontanee, La Cucina dei Cinque Nodi, La Cucina dello Spirito, La Cucina dei Briganti, La Cucina delle Colline, La Cucina dei Borghi di Mare e La Cucina della Montagna dei Misteri che comprende La Cucina delle Fate, La Cucina di Lepanto e La Cucina del Bosco.

Ognuno di questi circuiti prevede eventi di vario genere e una ristorazione capace di proporre i piatti delle cucine tipiche durante tutto l'anno, inserendo le ricette in maniera stabile.