La pasta, l’alimento-simbolo della gastronomia italiana, famoso in tutto il mondo e a cui gli italiani non rinuncerebbero per nulla al mondo, sarà protagonista di un grandioso evento fieristico dedicato per la primissima volta esclusivamente al suo variegato mondo.

Si svolgerà infatti dal 24 al 27 aprile 2010 alla Fiera di Bologna la prima edizione di Pasta Trend, il grande salone della pasta interpretata in tutte le sue declinazioni e vista da tutte le possibili angolazioni, iniziativa promossa da Avenue Media in collaborazione con Bologna Fiere.

Per quattro giorni gli stand fieristici, divisi in quattro aree espositive, riporteranno tutto ciò che attiene alla filiera della pasta, sia essa fresca all’uovo o secca di grano duro, trafilata al bronzo o integrale, fatta alla chitarra o tirata al mattarello: dalle sementi alla produzione, dalle apparecchiature per fabbricarla al prodotto finito e poi, naturalmente, al suo utilizzo, con grandissima varietà di salse, sughi, condimenti e naturalmente le esibizioni di grandi chef che presenteranno in degustazione le proprie creazioni.

L’Area “Pasta” parlerà del “prodotto pasta” dalla A alla Z, soffermandosi sui condimenti e sui loro ingredienti, i ripieni e le loro materie prime e sui diversi – in verità tantissimi – formati di pasta esistenti. L’Area “Dal Grano” tratterà invece tutta la filiera produttiva, dalle sementi alla ricerca, dalle materie prime alle tecnologie ai servizi per produttori al trading.

Ovviamente l’Area “La Grande Gastronomia” ospiterà chef che si esibiranno in dimostrazioni e degustazioni per tutto l’arco della manifestazione proponendo ricette tradizionali e creative, specialità dal mondo, workshops, gare culinarie, il tutto accompagnato dal programma di spettacoli ed eventi curato da Marisa Laurito, madrina e direttrice artistica della rassegna. L’Area “Accessori e Cucina” infine riguarderà le principali apparecchiature per ristorazione e cucina professionale, le tecniche di cucina e di presentazione della pasta, l’editoria e l’informazione specializzata.

Non mancheranno eventi e convegni che coinvolgeranno operatori del settore dell’alimentazione, produttori, esponenti istituzionali e celebrità, tutti pronti a dichiarare il proprio sostegno alla pasta quale alimento completo ed equilibrato, autentico simbolo “cult” della cucina nazionale dalle Alpi al Mediterraneo attraverso tutte le cucine regionali e locali, nessuna esclusa.